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バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
フランス産マトンの
フィレ肉で作った
無添加ハンバーグ
地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。
イタリア産羊乳チーズ
ペコリーノロマーノが香る
贅沢な大人のジェラート
四川麻婆豆腐の素と
熟成生ラム挽肉のセット
痺れスパイス付
各部位の説明付き！
出荷日案内
09月30日午前12:00
までの、ご注文は
2020年10月01日(木)
以降に出荷予定です。
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2020年10月01日(木)
以降に出荷予定です。
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世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
たまにしか更新できてません
![[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結](/nikuya/upload/save_image/11172023_5dd12d9a7ef18.jpg)
[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結
オーストラリア産
商品コード：
51330
重量：200ｇ
温度帯：冷凍
賞味期限：2ヶ月
発送日目安：即日
ポイント：
6
Pt
販売価格：
650円
(税込)
(¥325/100g)
在庫数： 24パック
在庫数： 24パック
原料は、味の濃いネック(首肉)オンリーです。
![[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結](/nikuya/upload/save_image/11172023_5dd12dba9eae8.jpg)
首はよく動く部分なので、筋肉が発達していて脂肪がほとんどない赤身の部位です。他の部位と比較しても旨味は段違いです。
1度も冷凍していない生マトンを自社で2度挽きしています。
![[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結](/nikuya/upload/save_image/11172037_5dd13101c2550.jpg)
マトンの旨味を均一に分散させるために、2度挽きしています。
マトンの旨味が凝縮した肉の塊。
![[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結](/nikuya/upload/save_image/11172050_5dd1340b23260.jpg)
ジューシーなマトンハンバーグ
![[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結](/nikuya/upload/save_image/11172051_5dd1342fae100.jpg)
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「なみかたさんのマトンを食べたら、もうラムには戻れません。」
これは、弊社とお取引のあるシェフに言われた言葉です。
こちらの挽き肉は、マトンの旨味を最大化するために、1頭から500g程度しか取れない味の濃いネック(首肉)だけを集めて挽き肉にしました。
ネックだけを集めて挽き肉にしますので、生産量が極めて少ないです。
是非マトンの風味を感じてください。