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おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。
週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。
世界の羊肉
オーストラリア産
「なみかたさんのマトンを食べたら、もうラムには戻れません。」
これは、弊社とお取引のあるシェフに言われた言葉です。
こちらの挽き肉は、マトンの旨味を最大化するために、1頭から500g程度しか取れない味の濃いネック(首肉)だけを集めて挽き肉にしました。
ネックだけを集めて挽き肉にしますので、生産量が極めて少ないです。
是非マトンの風味を感じてください。