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カタマリニク特集

噛んだ瞬間に
旨味が凝縮された
肉汁が溢れ出します。

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稀少品 > ハギス
[熟成生マトン挽肉neck100%]200gパック急速凍結

[熟成生マトン挽肉neck100%]200gパック急速凍結

「なみかたさんのマトンを食べたら、もうラムには戻れません。」
これは、弊社とお取引のあるシェフに言われた言葉です。
こちらの挽き肉は、マトンの旨味を最大化するために、1頭から500g程度しか取れない味の濃いネック(首肉)だけを集めて挽き肉にしました。
ネックだけを集めて挽き肉にしますので、生産量が極めて少ないです。
是非マトンの風味を感じてください。


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


    • NEW
    • حلال(ハラル)
    • 限定品
    • 冷凍
    商品コード: 51330
    重量:200g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 6 Pt
    販売価格 650円 (税込) (¥325/100g)
    在庫数: 23パック
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    原料は、味の濃いネック(首肉)オンリーです。

    [熟成生マトン挽肉neck100%]200gパック急速凍結

    首はよく動く部分なので、筋肉が発達していて脂肪がほとんどない赤身の部位です。他の部位と比較しても旨味は段違いです。

    1度も冷凍していない生マトンを自社で2度挽きしています。

    [熟成生マトン挽肉neck100%]200gパック急速凍結

    マトンの旨味を均一に分散させるために、2度挽きしています。

    マトンの旨味が凝縮した肉の塊。

    [熟成生マトン挽肉neck100%]200gパック急速凍結

    ジューシーなマトンハンバーグ

    [熟成生マトン挽肉neck100%]200gパック急速凍結

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