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料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

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パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

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各部位の説明付き!

出荷日案内

04月21日午前12:00
までの、ご注文は

2021年04月22日(木)
以降に出荷予定です。

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味わい方は無限大

完売御礼[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結

完売御礼[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結
  • NEW
  • حلال(ハラル)
  • 限定品
  • 冷凍

「なみかたさんのマトンを食べたら、もうラムには戻れません。」
これは、弊社とお取引のあるシェフに言われた言葉です。
こちらの挽き肉は、マトンの旨味を最大化するために、1頭から500g程度しか取れない味の濃いネック(首肉)だけを集めて挽き肉にしました。
ネックだけを集めて挽き肉にしますので、生産量が極めて少ないです。
是非マトンの風味を感じてください。


冷凍商品
販売価格 650円 (税込) (¥325/100g)
在庫数: 完売御礼
数  量
お陰様でご好評のもと完売致しました。

原料は、味の濃いネック(首肉)オンリーです。

完売御礼[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結

首はよく動く部分なので、筋肉が発達していて脂肪がほとんどない赤身の部位です。他の部位と比較しても旨味は段違いです。

1度も冷凍していない生マトンを自社で2度挽きしています。

完売御礼[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結

マトンの旨味を均一に分散させるために、2度挽きしています。

マトンの旨味が凝縮した肉の塊。

完売御礼[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結

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完売御礼[熟成生マトン挽き肉neck100%]200gパック急速凍結

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