■ スコットランドの伝統料理「ハギス」
ハギスは、羊の内臓を細かく刻み、玉ねぎやオートミール、香辛料と混ぜてつくる、スコットランドの伝統的な料理です。
冷蔵技術のない時代に、屠畜後すぐに傷みやすい内臓を無駄なく使い切るための料理として生まれ、 今日ではスコットランドの象徴的な料理として親しまれています。
特に1月25日の「バーンズ・ナイト」では、詩人ロバート・バーンズを称える行事の中で欠かせない一品として供されます。

当店のハギスセットは、スコットランド本場の味わいをできるだけ忠実に、 そして家庭でも扱いやすい形で仕立てました。
本商品には、ダイス状にカットされた羊肉、羊の心臓、肝臓、肺、腎臓、舌といった内臓がミックスされており、 これだけの種類の内臓を一度に揃えるのは至難の業。羊肉専門店だからこそ実現できた内容です。

さらに、オートミールとケーシングもセットになっているため、
スパイスや香味野菜をご用意いただくだけで、ご家庭でも本格的なハギスを調理することができます。
できあがったハギスは、マッシュポテトなどの付け合わせとともに、スコッチウイスキーとお楽しみください。
より伝統的なスタイルを再現したい方には、別売りの羊胃袋をご利用いただくことも可能です。

■ セット内容
ミックスダイス(羊肉・羊心臓・羊肝臓・羊肺臓・羊腎臓・羊舌)、羊脂(粗挽き)、ケーシング、オートミール、レシピ

■ 注意点
・写真はイメージです。
実際の商品を撮影したものですが、見た目や脂の量には個体差があります。