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料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

おとなの週末

おとなの週末2021年8月号
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週刊文春

週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
ロックフォールマトン

ウェールズ

ウェールズ
ウェルシュラム

出荷日案内

07月25日午前12:00
までの、ご注文は

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以降に出荷予定です。

営業カレンダー

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世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

『生ラム肩ロース・スライス/ジンギスカン用』100g単位でご注文頂けます

『生ラム肩ロース・スライス/ジンギスカン用』100g単位でご注文頂けます
  • حلال(ハラル)
  • 冷蔵

【無凍結熟成ラム】
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、厳重な温度管理のもと28日間以上熟成させます。その後、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し出荷当日に手切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみ頂けます。
冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。


【生ラム肩ロースの特徴】
ロースとは肩から腰までの背中側の肉のことです。その中でも肩ロ―スは最も首に近い部位のため、他のロースと比べ若干歯ごたえはありますが、旨味成分が豊富で味は濃厚です。おすすめの焼き加減はレアだと少しスジっぽくなってしまうので、ミディアムレア~ミディアムがおすすめです。

【ご希望の厚さでお切りします。】
・薄め3~4ミリ
・焼き肉用5ミリ(オススメ)
・ちょっと厚め7ミリ
・厚切り10ミリ

ステーキ用やブロックはこちらをご覧下さい。

【その他注意事項】
・ガスパック賞味期限5日間/真空パック賞味期限1週間
・ガスパックは200g以上で御願いします。
・商品写真は100gです。
・お好みの数量でご注文できるように、100g単位で販売しておりますが、お届けはまとめてパックとなります。例えば、100g×4でのご注文の場合、400gまとめてお届けいたします。あらかじめご了承ください。
・200g以上ずつ分割は無料
・200g以下の分割は1パックにつき20円頂戴致します。
(ご要望欄にその旨を記載して下さい。ジャパンネット銀行のお支払いのお客様はご容赦いただいております。)



【厳選したオーストラリア産羊肉】
羊はとても繊細で神経質なので、ストレスや病原菌に弱いデリケートな動物です。そのため、育つ環境や食べる餌がそのまま味に出てしまいます。 だからこそ、産地にこだわります。一口にオーストラリア産といっても、日本の20倍もの広大な国土をとても大きな国ですので、地域によって気候の特徴も異なるのです。つまり同じオーストラリア産でも育つ地域によって羊肉の風味や肉質は異なります。 40年以上オーストラリア産羊肉と向き合い、何度もオーストラリアの工場や牧場を訪問し、様々な地域の羊肉を食べ比べた結果、 辿り着いたのは温帯性気候で豊かな四季のあるオーストラリア南部。高温湿気を嫌う羊達にとってはストレスフリーな環境で育ち、信頼できるパッカーの衛生的な工場で屠畜されるため安心安全で良質な肉に仕上がります。


パック方法
スライス厚
販売価格 (税込)
焼き肉お勧め5ミリ前後 ガスパック賞味5日間
450円
(¥450/100g)
焼き肉お勧め5ミリ前後 真空パック
450円
(¥450/100g)
薄め3~4ミリ ガスパック賞味5日間
450円
(¥450/100g)
薄め3~4ミリ 真空パック
450円
(¥450/100g)
ちょっと厚めの7ミリ前後 ガスパック賞味5日間
450円
(¥450/100g)
ちょっと厚めの7ミリ前後 真空パック
450円
(¥450/100g)
厚切り10ミリ ガスパック賞味5日間
450円
(¥450/100g)
厚切り10ミリ 真空パック
450円
(¥450/100g)
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 51881
    品名補足:

    100g単位でご注文頂けます

    重量:100g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:ガス5日・真空7日
    発送日目安:即日

    ポイント: 4 Pt 進呈
    販売価格 450円 (税込) (¥450/100g)
    在庫数: 豊富
    スライス厚
    パック方法
    数  量
    00g

    厚さは5mm~7mm

    『生ラム肩ロース・スライス/ジンギスカン用』100g単位でご注文頂けます

    ある程度の厚さがないと、ジューシーに焼けません。当店ではちょうど良い厚さと言う事で5ミリから7ミリをお勧めしています。 羊肉は、強火で一気に焼き上げるよりはじっくり火を通した方が、筋っぽくなく柔らかく焼けますが、蒸し焼きはあまり向いていません。鍋肌に直に肉がついて軽く焦げ目がつくように焼きましょう!

    大きさはこのくらいです。

    『生ラム肩ロース・スライス/ジンギスカン用』100g単位でご注文頂けます

    季節や個体により、肉の大きさは変わりますのでご了承ください。

    キャンプやバーベキューには厚切りがおすすめ

    『生ラム肩ロース・スライス/ジンギスカン用』100g単位でご注文頂けます

    お好みの厚さにお切りいたします。

    炭火でじっくり火を通します。

    『生ラム肩ロース・スライス/ジンギスカン用』100g単位でご注文頂けます

    焼き加減はミディアムくらいが美味しい。

    『生ラム肩ロース・スライス/ジンギスカン用』100g単位でご注文頂けます

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