検索条件

商品カテゴリから選ぶ

検索語を入力

現在のカゴの中

商品数: 0 品

合計:0円

カゴの中を見る

営業カレンダー

2018年5月の営業日
1 2
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
2018年6月の営業日
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
   は店舗休業日です。
  は発送のみ休業です。

出荷日案内

05月24日 AM12:00
 までの、ご注文は

2018年05月24日(木)
に発送予定です。

送料案内

送料は10Kg以内ですと 15,000円(税込)以上のご購入で無料になります。
詳しくはこちら

商品カテゴリー

ランキング

ふれあいコーナー

 
「冷凍ラム・モモ赤身・しゃぶしゃぶ」


その他 > 産地で選ぶ > オーストラリア

「冷凍ラム・モモ赤身・しゃぶしゃぶ」

現地冷凍は味が濃い

冷凍の羊肉は大きく分けて二種類有ります。1つは生のまましばらくおき熟成させてから冷凍をかけたもの。熟成凍結ラム、そしてもう1つが骨を抜いてすぐ冷凍をかけたもの。フローズンラム、当店では現地凍結と呼んでいます。
その2つの違いは、熟成凍結は肉がしっとりしていてくせがなく、軟らかい。たいして現地凍結ラムは死後硬直が解けていないので筋肉がしっかりしていて噛み応えがある。たしかに柔らかさでは熟成に一歩も二歩も敵いません。しかし、この現地凍結ラムは熟成ラムに比べお肉の風味がしっかり残っているのです。つまり味が濃い。
比較的肉の味が薄いラムですが、現地凍結ですから風味は豊かです。しゃぶしゃぶや火鍋にピッタリです。
2人前300グラム

「冷凍ラム・モモ赤身・しゃぶしゃぶ」

画像を拡大する


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


    • NEW
    • 冷凍
    商品コード: 51700
    重量:300g
    温度帯:絶対冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 9 Pt

    販売価格 980円 (税込)
    在庫数: 4パック
    数  量
    残りあと 4パックです。
    パック

    戻る    カゴに入れる

    だいたい、薄い所ではこんなもん、厚くてもこの丸まっているお肉の厚さぐらいです。

    麻辣火鍋にはこれ!!

    そんな現地凍結ですが、やはり歯ごたえがあるんです。でも味が濃い
    だからまじ食べたいんだ・・・。
    そんな方にお勧めな食べ方が、しゃぶしゃぶです。 硬いけど現地凍結が食べたいよー。要望が多い多い。 そこで私が出した答えがしゃぶしゃぶ用超薄切です。これなら硬くないですし、味が濃いからしゃぶしゃぶや火鍋にぴったりです。

    麻辣(まーらー)火鍋もおいしい!!

    普通のしゃぶしゃぶでも美味しいんですけど、最近は火鍋にはまってます。火鍋の素を軽く炒め、お湯に溶かしてしゃぶしゃぶのように食べます。
    色を見ただけでも火鍋はすごい。唐辛子の赤を通り越してどす黒いですよ。この強烈な香りと味(想像付かないと思いますが)に負けないのが現地凍結です。重慶では、アヒルの腸、牛のセンマイ、かもの血を固めた物、蛙・・・(´Д`) 等々がメインらしいです。
    でも、材料は羊のしゃぶしゃぶ用をはじめ、何でも良いみたいです。このときはエノキ、ほうれん草、豆腐、ネギ、白菜、レタスかな。今度ジャガイモやにんじん、もやしでも入れてみたいと思います。いろいろ試してみてますが、根菜がいけます。というのは、葉物はたれが一杯絡んじゃうので辛みが強烈なんです。根菜ならちょうどよい。大根やにんじん、ジャガイモもいけそうですね。

    教訓:麻辣火鍋の時は吸い込むように食べてはいけません。

    火鍋の〆はラーメンです

    文句なし。これはやみつきです。食べ終わったらもちろんラーメンでしょう。うーん、また食べたくなっちゃった。
    でも、葉物は食べるときに空気も一緒に吸い込むので大変危険です。できたらレタスくらいにとどめておいた方が良かったかな。

    この商品に対するお客様の声

    この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

    新規コメントを書き込む

    この商品に対するトラックバック

    この商品のトラックバック先URL

    このページのTOPへ
    Copyright© 2010- 2018 Namikata younikuten All rights reserved.

    トップページ


    ガイド・メニュー

    羊肉専科


    グルメ


    レアもの

    フレッシュラム


    種類で選ぶ

    お料理方法で

    その他

    わんにゃんあつまれ







    お問い合わせ