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せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

おとなの週末

おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。

週刊文春

週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。

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[シープヘッド(羊頭)1692g

[シープヘッド(羊頭)1692g
  • حلال(ハラル)
  • 冷凍

※売り切れ表示の場合も別重量の在庫があります。お問合せください。



オーストラリア産のシープヘッド(羊頭)です。イヤータグの関係で耳は切除されています。



定番は塩ゆでやスローローストです。

sheep head recipeで検索してみてください。



冷凍商品
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 52382
    重量:1,692g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月

    ポイント: 42 Pt 進呈
    販売価格 4,230円 (税込) (¥250/100g)
    在庫数: 1個
    数  量
    残りあと 1個です。

    大きさはこのくらいです。

    [シープヘッド(羊頭)1692g

    あくまで目安ですので、個体差はあります。

    別角度。

    [シープヘッド(羊頭)1692g

    南米のペルーでは朝食の定番として羊頭スープが食べられています。

    [シープヘッド(羊頭)1692g

    以前ペルーのリマで食べた羊頭スープ。SOPA DE CABEZA DE CORDEROは、羊頭で出汁をとったスープに半分に切断した羊頭とチューニョというアンデス山脈先住民の伝統保存食である乾燥ジャガイモが入っています。こちらにお好みでパクチーやライムを絞って食べます。

    トルコでは、タンドールで調理します。

    [シープヘッド(羊頭)1692g

    トルコで食べた羊頭タンドリーです。
    外側はカリカリに香ばしく焼かれています。
    食べやすく盛り付けられています。ちなみに、イスタンブールの路上でも羊頭のタンドールは売られています。

    中央アジアのキルギスでは塩茹で。

    [シープヘッド(羊頭)1692g

    本当に塩で茹でただけです。蹄も一緒に食べました。

    北アフリカのモロッコではローストで。

    [シープヘッド(羊頭)1692g

    羊頭ローストは屋台の定番です。手前に並んでいるのがすべて羊頭です。モロッコでは頭肉をナイフで削ぎ落し、ホブスという平たいパンと一緒に食べます。

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