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バナナマンのせっかくグルメ!!
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商品コード：
51507
重量：120ｇ
温度帯：冷蔵
賞味期限：7日間
ポイント：
8
Pt 進呈
販売価格：
840円
(税込)
(¥700/100g)
在庫数：
豊富
一頭から僅か600g
上質な赤身と甘味のある脂が絶妙なバランス。
厚切りなので旨味の凝縮された肉汁が溢れ出します
弱火でじっくり焼いてください。
弱火で両面2分30秒ずつ。
強火で焼いてしまうと筋繊維が急激に収縮し
水分が出て縮んでしまいます。
炭火焼きでも美味しい。
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し、出荷当日にお切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみいただけます。
冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。
■ 商品の特徴
1枚あたり約60gの肩ロースステーキを2枚セットにした商品です。
一口に肩ロースといっても、ネック(首)寄りとリブ(背中)寄りで肉質に大きな違いがあり、 特にリブ側はきめが細かく、赤身と脂のバランスに優れています。
本商品はそのリブ側のみを使用しており、厚みのあるカットでもやわらかく仕上がります。
おすすめの調理法は、塩・胡椒のみで仕上げるソテーや、香草を添えたシンプルなステーキ。
グリルで表面をしっかり焼き上げ、内部はミディアムレア程度にとどめると、 ラム本来のコクと香りがより際立ちます。
また、スパイスをまとわせて焼き、ミントやヨーグルトソースを添える 中東〜地中海沿岸風のアレンジもおすすめです。
当店では、ビクトリア州と南オーストラリア州の羊を中心に使用しています。オーストラリア産羊肉を取り扱って40年以上、各地の羊肉を食べ比べてきましたが、温帯性気候と四季に恵まれたこの地域は良質な牧草が育ち、羊にとってまさに理想的な環境です。そこで育った羊は、やわらかな肉質と澄んだ旨みを備えています。
■ 注意点
写真はサンプルです。
実際の商品を撮影したものですが、肉の見た目には個体差があります。