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おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。
週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。
世界の羊肉
白き鷹
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販売価格
(税込)
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お肉だけ4人分1Kg |
3,600円
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モンゴル塩付4人分1Kg |
4,050円
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オーストラリア産
★2021/03/22 投稿者:barnattina@gmail.com おすすめレベル:★★★★★
ホットクックで丁度いいサイズ
モンゴル伝統料理の「チャンスンマハ」。内モンゴルはシュウパウロウと呼ばれています。
モンゴルで遊牧民のゲルに宿泊した際に、ホルホグやボーズといった遊牧民伝統の料理の作り方を教わりました。
その中でも特に美味しかったのがこちらのチャンサンマハです。
現地の味に近づけるためにモンゴル産の塩「白き鷹」も用意しました。
何回もお買い上げ頂いているお客様用に塩が入らないセットを作りました。
塩が付くか付かないか、またお肉の量をお選びください。
写真は2ブロックで1Kgになります。2Kgの場合はほぼ4ブロックで2Kg。1Kgずつ真空パックされます。
家庭の鍋に入るサイズにカットしました。
部位は 首から前脚にかけて。よく動く部分ですし、羊の重い頭を支えているので身がしまって味わい深い部位です。