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せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
ロックフォールマトン

ウェールズ

ウェールズ
ウェルシュラム

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パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

部位別

各部位の説明付き!

出荷日案内

04月21日午前12:00
までの、ご注文は

2021年04月22日(木)
以降に出荷予定です。

営業カレンダー

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世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

『生ラムショルダースライス』100g単位でご注文頂けます

『生ラムショルダースライス』100g単位でご注文頂けます
  • حلال(ハラル)
  • 冷蔵
  • 店頭販売商品

【無凍結熟成ラム】
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、厳重な温度管理のもと28日間以上熟成させます。その後、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し出荷当日に手切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみ頂けます。
冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。


【生ラムショルダーの特徴】
みすじ、さんかく、とうがらしなど数多くの筋肉の集合体ですが、 羊肉の場合は1つ1つの部位がとても小さいので 小分けにはせずに腕の部分を総称して、ショルダーと呼んでいます。 よく動く部位なので、うまみ成分が豊富で味は濃厚です。 柔らかすぎず、適度な歯ごたえ。しかも冷凍していませんので
肉を噛んだ瞬間、美味しい肉汁がジュワーとあふれてきます。
悪い癖はまっくたなく、肉そのものの香りが本当によいです。


【ご希望の厚さでお切りします。】
・薄め3~4ミリ
・焼き肉用5ミリ(オススメ)
・ちょっと厚め7ミリ
・厚切り10ミリ


【その他注意事項】
・ガスパック賞味期限5日間/真空パック賞味期限1週間
・ガスパックは200g以上で御願いします。
・商品写真は100gです。
・お好みの数量でご注文できるように、100g単位で販売しておりますが、お届けはまとめてパックとなります。例えば、100g×4でのご注文の場合、400gまとめてお届けいたします。あらかじめご了承ください。


【厳選したオーストラリア産羊肉】
羊はとても繊細で神経質なので、ストレスや病原菌に弱いデリケートな動物です。そのため、育つ環境や食べる餌がそのまま味に出てしまいます。 だからこそ、産地にこだわります。一口にオーストラリア産といっても、日本の20倍もの広大な国土をとても大きな国ですので、地域によって気候の特徴も異なるのです。つまり同じオーストラリア産でも育つ地域によって羊肉の風味や肉質は異なります。 40年以上オーストラリア産羊肉と向き合い、何度もオーストラリアの工場や牧場を訪問し、様々な地域の羊肉を食べ比べた結果、 辿り着いたのは温帯性気候で豊かな四季のあるオーストラリア南部。高温湿気を嫌う羊達にとってはストレスフリーな環境で育ち、信頼できるパッカーの衛生的な工場で屠畜されるため安心安全で良質な肉に仕上がります。


パック方法 冷凍商品
スライス厚
販売価格 (税込)
焼き肉お勧め5ミリ前後 ガスパック賞味5日間
420円
(¥420/100g)
焼き肉お勧め5ミリ前後 真空パック
420円
(¥420/100g)
1~2ミリ ガスパック賞味5日間
420円
(¥420/100g)
1~2ミリ 真空パック
420円
(¥420/100g)
薄め3~4ミリ ガスパック賞味5日間
420円
(¥420/100g)
薄め3~4ミリ 真空パック
420円
(¥420/100g)
ちょっと厚めの7ミリ前後 ガスパック賞味5日間
420円
(¥420/100g)
ちょっと厚めの7ミリ前後 真空パック
420円
(¥420/100g)
厚切り10ミリ ガスパック賞味5日間
420円
(¥420/100g)
厚切り10ミリ 真空パック
420円
(¥420/100g)
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 51560
    重量:100g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:ガス5日・真空7日
    発送日目安:即日

    ポイント: 4 Pt 進呈
    販売価格 420円 (税込) (¥420/100g)
    在庫数: 豊富
    スライス厚
    パック方法
    数  量
    00g

    スライス後の大きさです。

    『生ラムショルダースライス』100g単位でご注文頂けます

    味が濃い

    『生ラムショルダースライス』100g単位でご注文頂けます

    ショルダーは前足の部分です。身体の中で一番動く部分なので、味も濃く、ジンギスカンにしたときには一番向いています。ラムですから、硬さもほどよく、まったく歯ごたえのないレバーを食べているようなジンギスカンではありません。

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