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せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
ロックフォールマトン

ウェールズ

ウェールズ
ウェルシュラム

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パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

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世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

[ラムタン6~7本前後500g以上]

[ラムタン6~7本前後500g以上]
  • حلال(ハラル)
  • 冷凍

バラ凍結しました。1本ずつ使えます。
一頭から僅かに1本しか取れないタン(舌)とても貴重ですね。羊の場合は小さいのでわずか80g前後になってしまい、さらに貴重。
そのままスライスして焼肉にしたり、ぶつ切りにして串焼きにしたり、用途は無限。皮は見た目悪いですが柔らかいので食べるときはぜんぜん気になりません。


冷凍商品
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 52518
    重量:500g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 15 Pt 進呈
    販売価格 1,550円 (税込) (¥310/100g)
    在庫数: 19パック
    数  量
    パック

    調理は簡単!!

    [ラムタン6~7本前後500g以上]

    今回試食をしたのはフライパンローストです。弱火でじっくり焼き上げました。

    中がほんのりピンクでも

    [ラムタン6~7本前後500g以上]

    中心がほんのりピンクでとてもジューシーです。
    羊のタンは先の方までサシが入りやすいので柔らかくいただけます。煮込んでトマトソースで味付けしてもおいしいです。

    串焼き

    [ラムタン6~7本前後500g以上]

    ぶつ切りにして串焼きにしてもおいしいですよ。バーベキューに最高。 美味しく召し上がるコツはけっこう小さめにカットすること。一センチくらいのカットだと満足度も高いですね。

    極めつけタン塩

    [ラムタン6~7本前後500g以上]

    羊のタンの特徴は食感がとろっとしているところ。舌触りが独特なんです。 しかも柔らか。だから厚切りにしてもすごく美味しい。写真をみるとほとんどぶつ切りですけど(笑)
    今回はこんな感じでタン塩にしました。塩ももちろんマンモスソルト。バリ旨でした!!

    スライスはこんな感じで。

    [ラムタン6~7本前後500g以上]

    タン塩にする時は牛と違ってそんなに薄く切ることはありません。5~7ミリでカットして見ましょう。斜めに切れば判も大きくなりますが、難しいのでまっすぐでも。

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