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[羊胃袋(ボイル398g-497g)]豪州産

[羊胃袋(ボイル398g-497g)]豪州産

羊の胃袋です。いわゆるトリッパと呼ばれる物は、ほんの一部分になりますがちゃんと入っています。一パックに1個入っています。
豪州産で、軽くボイルされています。 超巨大写真満載の試食のページです。
和風の煮こみにも挑戦しております。大変美味しいです。是非ご覧下さい。


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


    • 冷凍
    商品コード: 51410
    重量:398g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 5 Pt
    販売価格 590円 (税込) (¥148/100g)
    在庫数: 15パック
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    ラムなので胃袋の区分けがきっちりしていません。

    [羊胃袋(ボイル398g-497g)]豪州産

    マトンに比べるとあまり草を食べていないのでまだ胃袋がしっかり役目を果たしていないせいか、蜂の巣もまだまだ小さめです。

    センマイもまだ出来ていません。

    [羊胃袋(ボイル398g-497g)]豪州産

    センマイなどもまだはっきり出来ていないようで、非常にクセが無く柔らかい胃袋です。内容物を取り出した際の穴が空いています。

    トマトで煮込む。

    [羊胃袋(ボイル398g-497g)]豪州産

    胃袋とトマトの組み合わせは鉄板ですね。

    塩煮こみ

    [羊胃袋(ボイル398g-497g)]豪州産

    モツ煮込みにしても美味しい。

    そぎ切りに

    [羊胃袋(ボイル398g-497g)]豪州産

    羊はとても小さい動物なので胃袋も小さいです。ついでに肉厚も薄い。
    だからカットするときはそぎ切りにします。少しでも肉厚に感じられる様な工夫です。
    柔らかく茹でるときは、一回30分ほど茹ででから洗います。そしてそぎ切りにします。
    そのあとじっくり軟らかくなるまで茹でましょう。胃袋がゆで汁より上に来ると黒く乾いて堅くなるので落としぶたをして茹でましょう。
    大変そうだけど時間が必要なだけです。作業はとても簡単。

    大きさはあめちゃんと比較してみます。

    [羊胃袋(ボイル398g-497g)]豪州産

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