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[冷凍ラムハーツ(心臓)1個入り真空パック]260g-289g


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[冷凍ラムハーツ(心臓)1個入り真空パック]260g-289g

[冷凍ラムハーツ(心臓)1個入り真空パック]260g-289g

羊ハーツ(心臓)です。急遽Melbourneの協力工場から空輸した商品です。Sheepの分類で。
内臓の中でも、心臓はビタミンの過剰摂取を心配する必要が無く、栄養価も非常に高い優れもの。
すべてが筋肉でしかも通常の筋肉と違い密度の濃い筋肉です。ステーキよし、焼肉よし、弾力があって楽しい食感です。


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


    • 冷凍
    商品コード: 51448
    重量:260g
    温度帯:絶対冷凍
    賞味期限:2ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 3 Pt
    販売価格 360円 (税込) (¥138/100g)
    在庫数: 4個
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    5~7ミリ厚が最適です。

    [冷凍ラムハーツ(心臓)1個入り真空パック]260g-289g

    実は心臓は全然硬くないんです。だから厚く切ってもいいんですが、焼きにくくなるので5~7ミリでスライスするといいですね。

    スライスはとても簡単です。

    [冷凍ラムハーツ(心臓)1個入り真空パック]260g-289g

    スライスは心房から心房に向かって半分にカットして上部の血管の硬いところを切り取ります。内部の紐のような部分も堅いので切り取ってあとはご希望の厚さにカットするだけ。すごく簡単ですよ。

    なんちゃって塩だれに付けてみました。

    [冷凍ラムハーツ(心臓)1個入り真空パック]260g-289g

    今回は良質な油脂に当店自慢のマンモスソルトをコラボ。 油脂はごま油、オリーブオイル、サラダ油でためしてみましたが、もともとあっさりしている羊のハーツですので、オリーブ油やごま油のように香りの付いている物はちょっと好き嫌いがでます。私そんなにグルメで無いのでサラダ油で充分でした。 量は心臓1個にサラダ油10g塩が2gです。

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    [オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

    [オーストラリア産冷凍Sheepブレイン(脳みそ)]611g~

    在庫数: 準備中

    価格(税込) 1,580 円

    脳みそはフランス料理などではクールブイヨンで軽く煮てから調理しますが、焼肉にはそのまま薄切りにして使います。脳幹の部分だけ取ってください。

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