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料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

ハンバーグ

フランス産マトンの
フィレ肉で作った
無添加ハンバーグ

パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

羊乳ジェラート

イタリア産羊乳チーズ
ペコリーノロマーノが香る
贅沢な大人のジェラート

麻婆豆腐

四川麻婆豆腐の素と
熟成生ラム挽肉のセット
痺れスパイス付

部位別

各部位の説明付き!

カタマリニク特集

噛んだ瞬間に
旨味が凝縮された
肉汁が溢れ出します。

出荷日案内

07月15日午前12:00
までの、ご注文は

2020年07月16日(木)
に出荷予定です。

営業カレンダー

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『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

ラムのもも肉はとってもジャンボなんですが、人数が少ないときは困りますよね。3人~4人なら迷わずラムラックをおすすめしますが、モモも捨てがたい物が有ります。そんなとき小さいブロックに致します。 冷凍していないフレッシュ品ですから、仕上がったときのジューシー感と風味が違います。
カットの際、数量が前後いたします。ご了承下さい


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


    • حلال(ハラル)
    • 冷蔵
    商品コード: 51523
    重量:1,000g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:7日間
    発送日目安:即日

    ポイント: 36 Pt
    販売価格 3,600円 (税込) (¥360/100g)
    在庫数: 豊富
    数  量

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    ブロックの大きさによって違う形になるときがあります

    『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

    大きなモモのブロックから分割するのですが、もとのブロックの大きさによって1Kgに分割できないことがあってその際は別のブロックになることがあります。どちらも遜色なく美味しく軟らかいですよ。

    やはりローストが一番です。

    『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

    たこ糸で形を整えてローストするのが一番美味しい。フランスではジゴダニョーと愛されています。
    その理由も食べたら納得できます。

    ロゼ色とはラム肉の一番美味しい焼き加減のことです。

    『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

    最近は生焼けや刺身のような物がもてはやされていますが、ラムの場合はやはりある程度火を通してやると美味しくなります。
    低温で加熱することによって筋の部分がゼラチン化します。とろりととろけます。
    ちなみにこの写真は少し火を通しすぎました。すいません。

    これがロゼです。

    『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

    ロゼの雰囲気を見てください。とりあえずこの写真はイージーカーブドレッグをスライスした物ですがこんな感じが最高ですよね。表面はカリッと香ばしく中はしっとりロゼ色。アーたまらない。

    オススメ商品

    『生ラム・レッグブロック小分けカット500g』

    『生ラム・レッグブロック小分けカット500g』

    在庫数: 豊富

    価格(税込) 1,900 円

    約半分のサイズも御用意しています。

    [生ラム・レッグステーキカット100g約1cm]

    [生ラム・レッグステーキカット100g約1cm]

    在庫数: 6枚

    価格(税込) 480 円

    もっと手軽に赤身のステーキを召し上がっていただくにはこのレッグステーキも便利です。

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