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せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
ロックフォールマトン

ウェールズ

ウェールズ
ウェルシュラム

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パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

部位別

各部位の説明付き!

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12月04日午前12:00
までの、ご注文は

2020年12月05日(土)
以降に出荷予定です。

営業カレンダー

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世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』
  • حلال(ハラル)
  • 冷蔵

ラムのもも肉はとってもジャンボなんですが、人数が少ないときは困りますよね。3人~4人なら迷わずラムラックをおすすめしますが、モモも捨てがたい物が有ります。そんなとき小さいブロックに致します。 冷凍していないフレッシュ品ですから、仕上がったときのジューシー感と風味が違います。
カットの際、数量が前後いたします。ご了承下さい


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 51523
    重量:1,000g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:7日間
    発送日目安:即日

    ポイント: 36 Pt 進呈
    販売価格 3,600円 (税込) (¥360/100g)
    在庫数: 豊富
    数  量

    ブロックの大きさによって違う形になるときがあります

    『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

    大きなモモのブロックから分割するのですが、もとのブロックの大きさによって1Kgに分割できないことがあってその際は別のブロックになることがあります。どちらも遜色なく美味しく軟らかいですよ。

    やはりローストが一番です。

    『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

    たこ糸で形を整えてローストするのが一番美味しい。フランスではジゴダニョーと愛されています。
    その理由も食べたら納得できます。

    ロゼ色とはラム肉の一番美味しい焼き加減のことです。

    『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

    最近は生焼けや刺身のような物がもてはやされていますが、ラムの場合はやはりある程度火を通してやると美味しくなります。
    低温で加熱することによって筋の部分がゼラチン化します。とろりととろけます。
    ちなみにこの写真は少し火を通しすぎました。すいません。

    これがロゼです。

    『生ラム・レッグブロック小分けカット1Kg』

    ロゼの雰囲気を見てください。とりあえずこの写真はイージーカーブドレッグをスライスした物ですがこんな感じが最高ですよね。表面はカリッと香ばしく中はしっとりロゼ色。アーたまらない。

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