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パック方法
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販売価格
(税込)
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トレーパック(ガス置換賞味5日間) |
420円
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真空パック |
420円
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オーストラリア産
※牛若焼という名前ですが牛肉ではなく羊肉です。
【無凍結熟成ラム】
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、厳重な温度管理のもと28日間以上熟成させます。その後、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し出荷当日にスライスしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみ頂けます。
※冷凍商品と同時注文の場合は冷凍でのお届けとなります。
【牛若焼用スライスの特徴】
赤身や脂身が丁度いい割合になるように肩ロースや腕肉、肩バラを薄くスライスしました。
比較的よく動く部位なのに非常にやわらかく赤身の旨味が濃いのが特徴です。さらに甘味のある脂身が適度に入っているので、あっさりしすぎずにくどすぎないスライス肉です。義経焼の味噌(別売り)と絡めて義経焼で食べるのもいいですが、お好みの味付けでお召し上がりください。