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料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

麻婆豆腐

四川麻婆豆腐の素と
熟成生ラム挽肉のセット
痺れスパイス付

パタゴニアンラム

地球の裏側から
ヤバいラムが
日本上陸。

羊乳ジェラート

イタリア産羊乳チーズ
ペコリーノロマーノが香る
贅沢な大人のジェラート

部位別

各部位の説明付き!

カタマリニク特集

噛んだ瞬間に
旨味が凝縮された
肉汁が溢れ出します。

出荷日案内

07月07日午前12:00
までの、ご注文は

2020年07月09日(木)
に出荷予定です。

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[牛若焼(生ラム義経焼)2人前セット(お肉400g味噌タレ118g)]

[牛若焼(生ラム義経焼)2人前セット(お肉400g味噌タレ118g)]

牛若焼2人前セット(タレ付き)
生ラムと呼ばれて親しまれている、一回も冷凍していない仔羊のお肉です。なかでも、オーストラリア南部は寒暖の差があり、そこで育った羊はやはり美味しくなります。
義経焼の由来とは・・・・幼くして母と生き別れ、お稚児さんにされ、兄、頼朝の策略で奥州で自害したとされている源義経。じつは生きていた!! この面白い伝説にちなみ、ジンギスカンもかすむほど美味しい義経焼が生まれました。
そして、なぜに牛若・・・そうです。義経は京の五条の橋の上で、武蔵坊弁慶と闘ったのです。若いとき・・・義経の若いとき→牛若丸。そうです。おわかりですね。
お肉400gみそたれ118gのセット フレッシュ食品です。
写真はガスパックの画像です。


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


    • 冷蔵
    商品コード: 31501
    品名補足:

    令和2年7月10日(金)までお待ちください。

    重量:500g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:トレー5日・真空7日
    発送日目安:即日

    ポイント: 19 Pt
    販売価格 1,920円 (税込)
    在庫数: 豊富
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    秘伝味噌ダレ

    [牛若焼(生ラム義経焼)2人前セット(お肉400g味噌タレ118g)]

    牛若焼には特製の義経焼用の味噌を使います。
    この独特のみそダレが義経焼のうまさを決めます。地元で昔から親しまれている義経焼はどこか懐かしい味がします。 お肉にからめて焼けば、みそ独特の香ばしさが食欲をそそりますよ。 特製のお味噌だれには下記のような材料が使われています。

    みそ リンゴ果汁
    みりん
    発酵調味料 にんにく
    唐辛子

    このうち、リンゴ果汁、酒がアレルギー原因物質なんだそうです。すごいですね。一杯入っててすみません。
    お味噌はご近所のマルサン醤油醸造店から、お酒は地酒の沖正宗、リンゴ果汁は地元舘山産の紅玉を自社で絞って使っております。意外とこの紅玉が決め手だったりします。
    にんにくは地元南原産を使っておりますが最近不足気味で、本場青森田子産を岡崎商店より取り寄せ使っております。

    焼き方は簡単!

    [牛若焼(生ラム義経焼)2人前セット(お肉400g味噌タレ118g)]

    ジンギスカン鍋でやけば本格的な美味しさですが、ホットプレートやフライパン、中華鍋、すき焼き鍋などご家庭のお鍋なら何でも美味しく焼けます。
    料理酒を少々振りかけると美味しいです。
    ポイントは火力を強めにすること。野菜をたっぷり入れるので火力が弱いとべちゃっとなりがち。
    もし火力が弱い場合は、おつゆがでるのでお肉と一緒にご飯に載せてつゆだく丼で召し上がれ。
    ホットプレートの時は、少し傾けるとおつゆが片側に流れるので、パリッと焼けます。時々おつゆをお肉にかけまわさないと味が薄くなってしまうので御注意。

    骨付きのまま熟成

    [牛若焼(生ラム義経焼)2人前セット(お肉400g味噌タレ118g)]

    日本に輸入されているほとんどのラム肉は現地で骨を抜かれているものなので熟成が加速し、食べごろを逃してしまう恐れがあります。しかし当店の牛若焼は骨付きのまま輸入をして熟成度合を調整し、自社で脱骨し常に最高の状態のお肉を提供しています。

    オススメ商品

    [義経焼2人前セット【冷凍】(お肉400g味噌ダレ118g)]

    [義経焼2人前セット【冷凍】(お肉400g味噌ダレ118g)]

    在庫数: 豊富

    価格(税込) 1,300 円

    地元で人気はやはりこのセット。冷凍のお肉ですが、これがまた味わいがあって美味しい。9割以上のお客様に購入していただいております。

    [義経焼の味噌タレ118g(お肉400g用)]

    [義経焼の味噌タレ118g(お肉400g用)]

    在庫数: 豊富

    価格(税込) 240 円

    地元の方の買い方は、普通の義経焼にみそ追加。どうやって使うの?<BR>
    それは<BR>
    野菜をたっぷり入れた野菜たっぷり義経焼にするんです。是非いかがですか?

    『生ラムショルダースライス』令和2年7月10日(金)までお待ちください。

    『生ラムショルダースライス』令和2年7月10日(金)までお待ちください。

    在庫数: 準備中

    価格(税込) 420 円

    お肉だけ欲しいお客様はこちらのショルダースライス、厚さ1-2mmをお選び下さい。品名は違いますが同じ商品です。

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