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おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。
週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。
世界の羊肉
オーストラリア産
例年1月25日はバーンズナイト、スコットランドの詩人「ロバートバーンズ」の誕生日。彼の人生と詩を祝う催しです。バーンズナイトにはでっかい羊の胃袋に詰めたハギスが定番
ぜひいかがですか?
けれどなかなかそんなに大きいハギス敷居が高いですね。そんな日本の皆様に少しでもハギスが作れる材料を御用意しました。その1つがこのラムファット。もちろん羊脂を使っていただいても構いませんが、あとから混ぜるので、挽いてある方が便利です。 これならバラ凍結になっているので、使いたいだけつかえます。