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せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

おとなの週末

おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。

週刊文春

週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。

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羊肉料理

味わい方は無限大

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  • حلال(ハラル)
  • 冷凍

【プロトン凍結】
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、厳重な温度管理のもと28日間以上熟成させ、プロトン凍結をかけました。
【ラムフレンチラック8rib背脂付】
仔羊1頭から僅か2ブロックしか取れない希少な骨付き背ロースです。 ラムローストには最適の部位です。赤身はロゼに仕上げれば仔羊の醍醐味を堪能できるはずです。


【厳選したオーストラリア産羊肉】
羊はとても繊細で神経質なので、ストレスや病原菌に弱いデリケートな動物です。そのため、育つ環境や食べる餌がそのまま味に出てしまいます。 だからこそ、産地にこだわります。一口にオーストラリア産といっても、日本の20倍もの広大な国土をとても大きな国ですので、地域によって気候の特徴も異なるのです。つまり同じオーストラリア産でも育つ地域によって羊肉の風味や肉質は異なります。 40年以上オーストラリア産羊肉と向き合い、何度もオーストラリアの工場や牧場を訪問し、様々な地域の羊肉を食べ比べた結果、 辿り着いたのは温帯性気候で豊かな四季のあるオーストラリア南部。高温湿気を嫌う羊達にとってはストレスフリーな環境で育ち、信頼できるパッカーの衛生的な工場で屠畜されるため安心安全で良質な肉に仕上がります。


冷凍商品
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 71514
    重量:720g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月

    ポイント: 67 Pt 進呈
    販売価格 6,700円 (税込) (¥931/100g)
    在庫数: 9ブロック
    数  量
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    ブロック

    背骨はついていません。

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    8本のリブがついているブロックは背骨を綺麗にカットしてあります。だから、骨と骨の間にナイフを入れればスパッと簡単にカットできます。
    ローストしてからも簡単に切れるってとても便利です。

    背脂つきとの比較です。

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    写真左が、背脂トリミングです。

    調理例

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    料理はローストが最高です。オーブンで焼くだけです。

    自家製マスタードと相性抜群です。

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