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料理王国2020年3月号に
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世界羊旅

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羊肉料理

味わい方は無限大

《モンゴル岩塩「白き鷹」》

《モンゴル岩塩「白き鷹」》
  • 常温

【産地】
モンゴルの首都ウランバートルから北西に約1,100km。ロシアとの国境近くに、産地であるオブス県オラーンゴムはあります。
この近郊からは良質の岩塩が採取されます。
古代は、金本位制をとるローマ帝国、銀本位性をとる古代ペルシアが競っていました。しかし、中華世界は銅を全面に押しだし、基準を最小単位の一文に置いていたというのです。これでは高額の取引が大変になってしまう。そこでモンゴル帝国では、塩引といって塩の引換券を紙幣代わりに流通させていたとのこと。塩はモンゴルでは非常に大事なものだったことがうかがえます。

【特徴】
この岩塩は塩分(塩化ナトリウム)が約80%。
甘みのあるマイルドな味が特徴です。
モンゴルが海の底だった頃、火山活動等によって海水が固まった物で、約3億5千万年前に形成されたと言われています。
海水に含まれるカルシウムやカリウム、不足すると味覚障害を起こすといわれる亜鉛等、体に必要なミネラルがたっぷり。
環境汚染のなかった昔の海が、この結晶に凝縮されているのです。

細粒 200g入りボックス


  • モンゴル
  • モンゴル産


  • 商品コード: 79532
    重量:200g
    温度帯:常温
    賞味期限:3ヶ月
    発送日目安:即日

    ポイント: 5 Pt 進呈

    関連カテゴリ:

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    販売価格 550円 (税込)
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