■ 商品の特徴
モンゴル北西部、ロシア国境にほど近いオブス県オラーンゴム。海からも遠い内陸国であるモンゴルのこの地で採掘される岩塩は、約3億5千万年前の地殻変動と火山活動によって形成されたとされています。かつてこの地域が海であった時代の海水が、気の遠くなるような年月をかけて結晶化し、今日まで大切に受け継がれてきた自然の結晶です。

この岩塩は、塩化ナトリウム約81.7%に加え、カルシウム・カリウム・マグネシウム・亜鉛などのミネラルをバランスよく含有。味わいはまろやかで、ほんのりとした甘みと優しい口当たりが特徴です。肉の旨味を引き立てるだけでなく、繊細な料理や仕上げ塩としても適しています。

■ 味の特徴
この岩塩は、塩化ナトリウムが約80%。ツンとした刺激的な塩辛さではなく、ほんのりと甘みを感じるやわらかな味わいが特徴です。肉はもちろん、魚、天ぷら、おにぎりなど、素材そのものの風味を引き立てる料理に最適です。

■ 商品名の由来
「白き鷹」の名は、山形県白鷹町とモンゴルの文化交流に由来しています。現地で尊ばれる鳥「鷹」と白鷹町の名を重ね、両地域の友好の証として名付けられました。

■ 内容量
・細粒タイプ 200g(箱入)