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カテゴリー
バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。
料理王国２０２０年３月号に
掲載されました。
おとなの週末２０２１年８月号
に掲載されました。
週刊文春２０２１年３月２５日号
に掲載されました。
世界の羊肉
流通量極わずか
国産羊肉。
アルゼンチン
パタゴニアンラム
アイスランド
アイスランディックラム
ニュージーランド
純血メリノ種
フランス
ロックフォールマトン
ウェールズ
ウェルシュラム
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2021年07月28日(水)
以降に出荷予定です。
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世界１周した四代目の旅ブログ
味わい方は無限大
![[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]](/nikuya/upload/save_image/07231951_60fa9f4c78cfb.jpg)
[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]
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オススメ
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冷凍
オーストラリア産
ラム肉と秘伝味噌ダレのセットです。
![[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]](/nikuya/upload/save_image/07232013_60faa44fd9fa2.jpg)
野菜を用意して頂ければいつでも義経焼をお召し上がり頂けます。
特製の秘伝味噌だれには下記のような材料が使われています。
おいしい焼き方、ついてます。
![[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]](/nikuya/upload/save_image/05161104_60a07db4e79da.jpg)
おいしい焼き方のリーフレットを同梱させて頂きます。
【おいしい焼き方】
お好みの野菜(お薦めはキャベツ、玉葱、長葱)を一口大にカットして秘伝味噌だれをからめたお肉と焼くだけです。
ジンギスカン鍋でやけば本格的な美味しさですが、ホットプレートやフライパン、中華鍋、すき焼き鍋などでも美味しくお召しあがり頂けます。。
美味しく焼くコツは火力を強めにすること。
もし火力が弱い場合は旨味たっぷりのつゆがでるので、お肉と一緒にご飯にのせてつゆだく丼もおすすめです。
ホットプレートの時は、少し傾けるとおつゆが片側に流れるので、パリッと焼けます。時々おつゆをお肉にかけまわさないと味が薄くなってしまうので御注意。
【おいしい焼き方の動画】
優秀なご飯のお供。
![[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]](/nikuya/upload/save_image/05281628_60b09bae828b6.jpg)
ニンニクが効いた秘伝の味噌ダレと香ばしく焼けた羊肉に、野菜の甘味が加わり
ご飯が止まりません。
優秀な酒の肴。
![[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]](/nikuya/upload/save_image/05281629_60b09bc07c31e.jpg)
ニンニクの効いた香ばしい味噌ダレと羊肉を口いっぱいに頬張り、ハイボールで流し込む
旨味たっぷりのつゆまで堪能
![[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]](/nikuya/upload/save_image/05281629_60b09be57b764.jpg)
羊肉や野菜の旨味がたっぷりのつゆをお肉と一緒にご飯にかければ義経丼。
紅生姜がいい仕事するんですよね。
辛党は是非、あんじゃも南蛮もご一緒に。
![[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]](/nikuya/upload/save_image/01292057_5c503fc32aca9.jpg)
当店の飲食部門「めえちゃん食堂」で義経焼を注文すると、デフォルトでついてきます。米沢産の唐辛子を使用した辛味です。パンチのある義経焼に負けないくらいの強烈な辛さです
こちらからご購入頂けます
![[義経焼3人前セット【冷凍】(お肉510g味噌ダレ135g)]](/nikuya/upload/save_image/07011407_60dd4d760cdd9.jpg)
![『牛若焼(生ラム義経焼)2人前セット(お肉340g味噌ダレ90g)]](/nikuya/upload/save_image/07011409_60dd4df45909b.jpg)
![[義経焼2人前セット【冷凍】(お肉340g味噌ダレ90g)]](/nikuya/upload/save_image/07011407_60dd4d8a3a080.jpg)
![[義経焼1人前セット【冷凍】(お肉170g味噌ダレ45g)]](/nikuya/upload/save_image/07011407_60dd4da4cfef4.jpg)
山形県米沢市でしか味わうことができなかった義経焼をご家庭で味わえます。
米沢牛の町「山形県米沢市」で半世紀以上、市民に愛され続けている味噌味の羊肉焼肉「義経焼」
羊肉のために考えられた秘伝の味噌ダレは、素材を厳選した完全無添加の生だれ。香ばしく焼けた味噌ダレと野菜の甘味が羊肉の旨さをより一層引き立ててくれます。
▼羊達が育つ環境
羊達が育つのは降雨量が安定し、良質な牧草が育つ南オーストラリア。日本と同じ温帯性気候で豊かな四季がある地域です。 高温湿気を嫌う羊達にとっては最適な環境で育つため、ストレスフリーで良質な肉に仕上がります。オーストラリアでの屠畜加工は、自分たちの目で衛生状態や生産ポリシーを確認してきた信頼できる工場にお願いしています。
▼使用部位
うまみ成分が豊富で味が濃厚な腕肉と肩肉をメインに、甘味のある脂身が特徴のバラ肉を配合することによりコクと深みがプラスされます。
▼味噌
江戸時代から続く、創業160年の老舗味噌屋さんに特注しています。厳選された大豆と160年前から受け継がれている種味噌、山形県産の米、瀬戸内海の海水からできた塩、吾妻山系の伏流水を原料としています。こちらの味噌を明治時代から使われている味噌桶で熟成させた、こだわりの味噌を使用しています。
▼味の決め手となるリンゴとニンニク
味噌ダレに入っているリンゴとニンニクは、自分たちの目で見渡せる山形の畑で育ったものです。それを作る農家の人たちも、人柄までわかりあった契約農家の方たちです。
▼義経焼の由来
その名の由来は、義経=ジンギスカン伝説に。米沢を何度も訪れ、奥州平泉で自害したはずの源義経が実は生き延び、はるか遠くのモンゴルで”チンギスハン(ジンギスカン)”になったという伝説にちなみ名付けらました。厚切りの羊肉を醤油ダレにつけて食べる従来のジンギスカンとは一線を画した、薄切りの羊肉を味噌ダレに絡めて焼く料理は「義経焼」と命名されました。
【三人前内容】
羊肉510g/秘伝味噌ダレ130g/義経焼の焼き方説明書
◆野菜はつきません。300g前後のお好みの野菜(キャベツ・玉葱・長葱他)をざく切りにして一緒に焼いてください。