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バナナマンのせっかくグルメ!!
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長野の羊飼い松岡さんの
こだわりの羊肉加工品
『生ラム・肩ロース・ジンギスカン2人前セット(400g)』
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冷蔵
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タレ有無
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販売価格
(税込)
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| タレ別売り ガスパック賞味5日間 |
2,520円
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| タレ別売り 真空パック |
2,520円
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| たれ付き ガスパック賞味5日間 |
2,720円
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| たれ付き 真空パック |
2,720円
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オーストラリア産
厚さは5mm～7mm
ある程度の厚さがないと、ジューシーに焼けません。当店ではちょうど良い厚さと言う事で5ミリから7ミリをお勧めしています。 羊肉は、強火で一気に焼き上げるよりはじっくり火を通した方が、筋っぽくなく柔らかく焼けますが、蒸し焼きはあまり向いていません。鍋肌に直に肉がついて軽く焦げ目がつくように焼きましょう!
当店秘伝のジンギスカンたれでぜひ。
創業以来延々と受け継がれてきた特製の成吉思汗のたれです。醤油をベースとしながら各種スパイスを秘密の製法で配合しています。北海道で多く食べられているようなあっさりしたたれとも違い、非常にこってりとしてこくのあるたれです。
たれ付きをご選択の場合、写真左側の2人前のたれが付きます。
●原材料名
醤油、リンゴ果汁、玉ねぎ、にんにく、酒、落花生、みりん、生姜
くるみ、黒ごま、なんばん、山椒、柚子
●製品に含まれるアレルギー物質(28品目中)
大豆、小麦、落花生、りんご、さけ、くるみ
●内容量:2人前用:85g/4人前用:170g
●保存方法:要冷蔵
大きさはこのくらいです。
羊脂付き
200gのご注文に1本お入れしております。
【健康&ダイエット中の方におすすめ】
羊肉の融点は44 ～55℃で主な家畜の中で最も高く人間の体温では溶けにくい(牛脂が40 ～50℃、豚脂が33 ～46℃)とされております。
そのため皮下脂肪として体内に残りにくいことからヘルシー思考のお客様でもジンギスカンを気兼ねなくお楽しみいただけます。
【羊の脂にもお肉と同様に大切に扱います】
羊の脂もお肉と同様に、当店の職人が脂の周りについているお肉を丁寧に取り除き、適当な大きさにカットしております。
【用途】
焦げ付き防止のため羊脂をお肉を焼く前にジンギスカン鍋、フライパン、ホットプレートにまんべんなく塗ってください。
塗り終わった最後の最後まで羊脂をじっくりと焼いてカリカリにし食べても美味しいです。
ぜひ羊屋の脂をご堪能ください。
![『秘伝ジンギスカンのたれ3～4人分(170ml)]](/nikuya/upload/save_image/06131530_666a92141460d.jpg)
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し、出荷当日にお切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみ頂けます。 冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。
■ 商品の特徴
ロースは肩から腰までの背中側の肉の部分です。その中でも肩ロースは最も首に近い部位で、ジンギスカン用として人気No.1の部位です。豊かな旨味成分と濃厚な味わいが特徴です。おすすめの焼き加減は、レアよりもミディアムレア〜ミディアムがおすすめです。
当店では、ビクトリア州と南オーストラリア州の羊を中心に使用しています。オーストラリア産羊肉を取り扱って40年以上、各地の羊肉を食べ比べてきましたが、温帯性気候と四季に恵まれたこの地域は良質な牧草が育ち、羊にとってまさに理想的な環境です。そこで育った羊は、やわらかな肉質と澄んだ旨みを備えています。
■ 注意点
・できるだけ早めにお召し上がりください。
羊肉は品質変化が早く、スライス後に時間が経つと風味が落ちてしまいます。賞味期限に関わらず、到着日にお召し上がりいただくのが最も美味しくお召し上がりいただけるタイミングです。
・写真はサンプルです。
実際の商品を撮影したものですが、肉の見た目や脂の量には個体差があります。