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バナナマンのせっかくグルメ!!
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長野の羊飼い松岡さんの
こだわりの羊肉加工品
『愛盛りジンギスカン/生ラム3種食べ比べ300g』
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冷蔵
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パック方法
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販売価格
(税込)
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| ガスパック賞味5日間 タレ別売り |
1,600円
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| ガスパック賞味5日間 たれ付き |
1,800円
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| 真空パック タレ別売り |
1,600円
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| 真空パック たれ付き |
1,800円
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オーストラリア産
一頭から僅か600gの希少肩ロース
ロースとは肩から腰までの背中側の肉のことです。その中でも肩ロースは最も首に近い部位のため、コクのある風味があり、肉厚で柔らかいのが特徴です。
ラム本来のやわらかさを堪能できる赤身モモ
もも肉は表面に若干脂身がついているだけで肉自体はほぼ赤身です。焼きすぎると固くなりますので、さっと焼いてお召し上がりください。もも肉はソトモモ、ウチモモ、しんたま、ランプの4つの部位で構成されていますが、当店ではモモの4つの部位を総称してラムモモ肉として取り扱っています。
噛めば噛むほど旨味が溢れ出すショルダー
腕の部分を総称して、ショルダーと呼んでいます。みすじ、さんかく、とうがらしなど数多くの筋肉の集合体ですが、羊肉の場合は1つ1つの部位が小さいので小分けにはしません。よく動く部位なので、うまみ成分が豊富で味は濃厚です。肩ロースとショルダーは共に甲乙付けがたい人気部位です。
秘伝ジンギスカンのたれで是非お召し上がりください。
たれ付きをご選択の場合、1～2人前のジンギスカンのたれが付きます。
●原材料名
醤油、リンゴ果汁、玉ねぎ、にんにく、酒、落花生、みりん、生姜
くるみ、黒ごま、なんばん、山椒、柚子
●アレルギー物質(28品目中)
大豆、小麦、落花生
●内容量:85g
●保存方法:要冷蔵
羊脂付き
【健康&ダイエット中の方におすすめ】
羊肉の融点は44 ～55℃で主な家畜の中で最も高く人間の体温では溶けにくい(牛脂が40 ～50℃、豚脂が33 ～46℃)とされております。
そのため皮下脂肪として体内に残りにくいことからヘルシー思考のお客様でもジンギスカンを気兼ねなくお楽しみいただけます。
【羊の脂にもお肉と同様に大切に扱います】
羊の脂もお肉と同様に、当店の職人が脂の周りについているお肉を丁寧に取り除き、適当な大きさにカットしております。
【用途】
焦げ付き防止のため羊脂をお肉を焼く前にジンギスカン鍋、フライパン、ホットプレートにまんべんなく塗ってください。
塗り終わった最後の最後まで羊脂をじっくりと焼いてカリカリにし食べても美味しいです。
ぜひ羊屋の脂をご堪能ください。
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し、出荷当日にお切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみ頂けます。 冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。
■ 商品の特徴
生ラムのショルダー、肩ロース、モモの三種類の部位を一度に楽しめる「愛盛りジンギスカン」。それぞれの部位の異なる味わいを食べ比べできる贅沢なセットです。地元米沢市にゆかりのある武将、直江兼続公の兜に刻まれた「愛」の文字にちなんで「愛盛り」と名付けました。直江兼続公の忠義心にちなんで、愛と情熱を込めてお届けします。
当店では、ビクトリア州と南オーストラリア州の羊を中心に使用しています。オーストラリア産羊肉を取り扱って40年以上、各地の羊肉を食べ比べてきましたが、温帯性気候と四季に恵まれたこの地域は良質な牧草が育ち、羊にとってまさに理想的な環境です。そこで育った羊は、やわらかな肉質と澄んだ旨みを備えています。
■ 注意点
・できるだけ早めにお召し上がりください。
羊肉は品質変化が早く、スライス後に時間が経つと風味が落ちてしまいます。チルドの場合は賞味期限に関わらず、到着日にお召し上がりいただくのが最も美味しくお召し上がりいただけるタイミングです。
・写真はサンプルです。
個体によって肉の見た目や脂の量に差異があります。