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キャンプ

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キャンプで味わう羊肉料理

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せっかくグルメ

バナナマンのせっかくグルメ!!
で紹介されました。

料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

おとなの週末

おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。

週刊文春

週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。

世界の羊肉

日本

流通量極わずか
国産羊肉。

アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

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ニュージーランド
純血メリノ種

フランス

フランス
ロックフォールマトン

ウェールズ

ウェールズ
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世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

【プロトン凍結:愛盛りジンギスカン/生ラム3種食べ比べ300g』

【プロトン凍結:愛盛りジンギスカン/生ラム3種食べ比べ300g』
  • 冷凍

【こちらの商品は、最先端の急速凍結技術「プロトン凍結機」で凍らせています。】

【愛盛りジンギスカンの特徴】
個性ある三種類の部位を食べ比べできるセットです。
商品写真は左側から肩ロース、赤身モモ、ショルダーです。


【厳選したオーストラリア産羊肉】
羊はとても繊細で神経質なので、ストレスや病原菌に弱いデリケートな動物です。そのため、育つ環境や食べる餌がそのまま味に出てしまいます。 だからこそ、産地にこだわります。一口にオーストラリア産といっても、日本の20倍もの広大な国土をとても大きな国ですので、地域によって気候の特徴も異なるのです。つまり同じオーストラリア産でも育つ地域によって羊肉の風味や肉質は異なります。 40年以上オーストラリア産羊肉と向き合い、何度もオーストラリアの工場や牧場を訪問し、様々な地域の羊肉を食べ比べた結果、 辿り着いたのは温帯性気候で豊かな四季のあるオーストラリア南部。高温湿気を嫌う羊達にとってはストレスフリーな環境で育ち、信頼できるパッカーの衛生的な工場で屠畜されるため安心安全で良質な肉に仕上がります。


冷凍商品
  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 72458
    重量:300g
    温度帯:冷凍
    賞味期限:2ヶ月

    ポイント: 16 Pt 進呈
    販売価格 1,600円 (税込)
    在庫数: 31セット
    数  量
    セット

    一頭から僅か600gの希少肩ロース

    【プロトン凍結:愛盛りジンギスカン/生ラム3種食べ比べ300g』

    ロースとは肩から腰までの背中側の肉のことです。その中でも肩ロースは最も首に近い部位のため、コクのある風味があり、肉厚で柔らかいのが特徴です。

    ラム本来のやわらかさを堪能できる赤身モモ

    【プロトン凍結:愛盛りジンギスカン/生ラム3種食べ比べ300g』

    もも肉は表面に若干脂身がついているだけで肉自体はほぼ赤身です。焼きすぎると固くなりますので、さっと焼いてお召し上がりください。もも肉はソトモモ、ウチモモ、しんたま、ランプの4つの部位で構成されていますが、当店ではモモの4つの部位を総称してラムモモ肉として取り扱っています。

    噛めば噛むほど旨味が溢れ出すショルダー

    【プロトン凍結:愛盛りジンギスカン/生ラム3種食べ比べ300g』

    腕の部分を総称して、ショルダーと呼んでいます。みすじ、さんかく、とうがらしなど数多くの筋肉の集合体ですが、羊肉の場合は1つ1つの部位が小さいので小分けにはしません。よく動く部位なので、うまみ成分が豊富で味は濃厚です。肩ロースとショルダーは共に甲乙付けがたい人気部位です。

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    なみかた羊肉店

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