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バナナマンのせっかくグルメ!!
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『生ラム・フレンチラック4rib』背脂トリミング4本分390g以上
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商品コード：
51516
重量：390ｇ
温度帯：冷蔵
賞味期限：7日間
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Pt 進呈
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4,000円
(税込)
(¥1,026/100g)
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豊富
ロゼ色がベストです。
背脂つきとの比較です。
写真下が、背脂トリミングです。
脂身が苦手なお客様は、脂ぐりむきをお選びください。
※火入れしやすく、かつ食べやすいように肩甲骨を除去しております。脂身の一部をカットしてる場合があります。ご了承ください。
キャンプなどにも最適なサイズ感です。
ダッチオーブンで調理しました。
ダッチオーブンを使わなくても、炭火の遠火でじっくり焼けば美味しく焼きあがります。
これぞラムの醍醐味ですね。
お肉は生産段階から一切冷凍することなく、当店の職人が長年培った経験により、匂い・味・色・触感で品質を吟味し、出荷当日にお切りしてお届けするため、専門店ならではの質の高い羊肉をお楽しみいただけます。 冷凍商品と同時購入の場合は冷凍でのお届けとなります。
■ 商品の特徴
フレンチラックとは、バラ先をトリミングして肋骨の骨を露出させた、骨付きのラムロースです。
背骨はあらかじめ除去されていますので、骨と骨の間に包丁を入れるだけで簡単にカットできます。
また、本商品は背脂をトリミングした仕様です。
背脂付きの商品も別途ご用意しておりますので、お好みに応じてお選びください。
シンプルに塩と胡椒で味付けするだけでも、そのままの美味しさを堪能できます。
さらに、お好みでハーブやスパイスを加えることで、風味豊かに仕上げることも可能です。
ローストや煮込み、グリルなど多彩な調理法がありますが、
個人的には、塊のままローストして切り分けて味わうのが、
この部位の魅力をもっとも感じられる調理法だと思います。
当店では、ビクトリア州と南オーストラリア州の羊を中心に使用しています。オーストラリア産羊肉を取り扱って40年以上、各地の羊肉を食べ比べてきましたが、温帯性気候と四季に恵まれたこの地域は良質な牧草が育ち、羊にとってまさに理想的な環境です。そこで育った羊は、やわらかな肉質と澄んだ旨みを備えています。
■ 注意点
・写真はサンプルです。
実際の商品を撮影したものですが、見た目には個体差があります。