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料理王国

料理王国2020年3月号に
掲載されました。

おとなの週末

おとなの週末2021年8月号
に掲載されました。

週刊文春

週刊文春2021年3月25日号
に掲載されました。

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流通量極わずか
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アルゼンチン

アルゼンチン
パタゴニアンラム

Iceland

アイスランド
アイスランディックラム

New Zealand

ニュージーランド
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フランス

フランス
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ウェールズ

ウェールズ
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世界羊旅

世界1周した四代目の旅ブログ

羊肉料理

味わい方は無限大

『生ラムフレンチラック4rib』背脂トリミング4本分300g以上

『生ラムフレンチラック4rib』背脂トリミング4本分300g以上
  • 冷蔵

カレダニョーと呼ばれるラムラックの4本分のブロックです。このサイズだと、フライパンでゆっくり火を入れるとロゼ色の美味しいローストが出来ます。ただ、4本ブロックには、とても便利なポップアップタイマーがつきません。すみません。

ラムローストに最高な部位です。脂がそのままついています。脂がついているって事はじっくりゆっくり火が通っていくと言う事ですからラムにはぴったり。
脂が嫌いなら脂ぐりむきをお選び下さい。
オーストラリア産は最近はどこのお店にもおいてありますが、オーストラリアって日本の国土の23倍ととても広い。
そんな広い国土ですもん、日本に北海道があって沖縄があるように、産地によって食べ物の味がぜんぜん違います。
今回入荷しているラムはサウスオーストラリアのラムです。温帯性気候という日本のように四季がある地域で、日中と朝晩の気温差が激しいので羊肉も美味しくなります。決めの細かい肉質ですからローストしても良し、ステーキでも大変美味しく召し上がれます。


  • オーストラリア
  • オーストラリア産


  • 商品コード: 51516
    重量:300g
    温度帯:冷蔵
    賞味期限:7日間
    発送日目安:即日

    ポイント: 22 Pt 進呈
    販売価格 2,200円 (税込) (¥733/100g)
    在庫数: 豊富
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    ロゼ色がベストです。

    『生ラムフレンチラック4rib』背脂トリミング4本分300g以上

    背脂つきとの比較です。

    『生ラムフレンチラック4rib』背脂トリミング4本分300g以上

    写真左手が、脂ぐりむきです。 脂身が苦手なお客様は、背脂トリミングをお選びください。 それ以外の方には脂つきがおすすめです。

    キャンプなどにも最適なサイズ感です。

    『生ラムフレンチラック4rib』背脂トリミング4本分300g以上

    ダッチオーブンで調理しました。

    『生ラムフレンチラック4rib』背脂トリミング4本分300g以上

    ダッチオーブンを使わなくても、炭火の遠火でじっくり焼けば美味しく焼きあがります。

    これぞラムの醍醐味ですね。

    『生ラムフレンチラック4rib』背脂トリミング4本分300g以上

    羊屋謹製熟成発酵マスタードも是非。

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