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馬肉の特徴

低カロリー、低脂質、高タンパク

カロリーは牛肉の3分の1、脂質は牛肉の6分の一1ですので、ダイエット向きの
食材でもあります。

ミネラル、カルシウムも豊富

馬肉には、鉄分が100g中に4.3gも含まれているのです。
なんと。この数値は鉄分補給の代名詞でもある牛レバーや、アサリより多い数値なのです。 カルシウムも他の食肉よりも高カルシウムです。ちなみに疲労回復効果のあるグリコーゲンも豊富に含まれています。

高血圧予防にも効果的

馬肉に多く含まれる不飽和脂肪酸には悪玉コレステロールの抑制や過酸化脂質の発生を予防する効果があると言われています。 そして、馬肉に豊富に含まれるタンパク質が良質なタンパク質であり「ペプチド」を豊富に含んでいます。 ペプチドには血管を拡張させる作用があります。 ですから馬肉には血圧を下げる効果があります。

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